為認真貫徹落實國務院《關于切實加強疫情科學防控有序做好企業復工復產工作的通知》和省政府《關于2020年春季學期全省學生返校安排的通告》精神，我市各級各類學校將于近期有序開學。開學后師生就餐如何安排、就餐環節疫情如何防控、食品安全如何保障，3月27日下午，安徽大江教育集團針對集團旗下安工學院、市示范性綜合實踐基地和市中職中心食堂所有管理和從業人員，專門組織了一次疫情防控形勢下食堂從業人員食品安全知識培訓，提前安排部署新冠肺炎疫情防控期間學校食堂食品安全管理工作。培訓活動由集團董事陳華如同志全程主持，安工學院分管副院長曹芳勝和有關院?？倓詹块T負責人、各餐飲單位工作人員100余人參加了培訓。

在當天的培訓中，市市場監督管理局餐飲服務監管科副科長、主治醫師柳正林同志分別就單位食堂的管理和從業人員的個人管理兩個方面，從政府監管層面對抗疫期間的學校食堂管理，進行政策解讀和防控流程指導。市餐飲商會副秘書長朱紅久同志還為大家進行了《學校食品安全與營養健康管理規定》專題講座。

    食品安全工作無小事。本次食品安全知識培訓是安徽大江教育集團在疫情防控形勢下組織開展的開學準備工作中重要一環，對于做好特殊時期的食品安全管理工作具有十分重要的意義。此次培訓使集團所屬食堂相關工作人員熟悉掌握了疫情防控和食品安全知識，提高了餐飲服務疫情防控能力，保持好學校食堂管理工作敬畏之心，為學校復學后做好食品安全工作打下了扎實基礎。